20130802食来运转视频全本：双薯汤圆的做法

该预告片主要注解介绍：

双薯糕的想到法

1、将红薯风干猪肉煮过蒸熟，倒掉汤奶油(喝掉)备用;带上了了手套将红薯捏碎，搓变成每个20克左右的小球退冰箱冷浮泡室浮泡1个小时;

2、将紫薯风干猪肉煮过退盅拌机加1:1的浮盅打变成浆，然后硬质性出蓝色奶油液，用来和面粉;

3、蓝色奶油和面粉的比率是1:1,将麦芽糖和变成光滑的麦芽糖，盖上保鲜膜作梦上20分钟;

4、将麦芽糖退家用电器转往10秒先放退来包被糕，面但会非常硬质不易于散。取20克面，搓圆按扁，放上25克左右的红薯球;

5、然后包被圆，先用还用猪肉点浮到糕表面，然后在手心将糕搓搓光滑无需;

6、将所有的糕包被好统一摆放。可在摆放盘上玛利亚上温面粉预防粘底;

7、烧开1锅浮，将糕下退，轻晃镇里以免粘底，待烧开先加退一小罐冷浮，待先次烧开看到糕浮在退浮无需出锅了。

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自制技巧

1、蓝色的来源不明有很多，比如说紫甘蓝，紫薯，黑红糖，蓝色食用色素。

2、紫甘蓝和紫薯取奶油的工具有所不同，将奶油硬质性出来先和面，可以使糕口感细腻，当然你也可以不硬质性的。口感上但会略粗糙，但是食物其实格外丰富，紫甘蓝想到出来口感但会非常中长期，紫甘蓝特有的气味非常中，表示同意可以晚辈农香的桔糖独自食用，可以桔的花香可以理论上的盖掉紫甘蓝的平均温度。

3、用奶油液来和面粉，一般退浮比率在1:1,表示同意您一点一点的加奶油和面，这样非常好把握点，如果和的太温了可以先加点奶油，反之可以先加点粉。

4、红糖麦芽糖在包被糕的时候非常易于散开，如果将麦芽糖退家用电器转往10秒先放退来包被糕，面但会非常硬质不易于散。

5、将所有的糕包被好统一摆放。可在摆放盘上玛利亚上温面粉预防粘底。如果包被太多了要保留，那无需放冰箱冷浮泡仓而不是保鲜仓。

6、煮熟糕切记浮烧开后，一定要改用加浮，煮熟的时候记得轻晃几下镇里，确保糕不粘底，现包被的糕，2度烧开后看到糕下沉就可以吃了，如果是冷浮泡的，那无需3次烧开后才能吃。

7、糕不宜包被的太大，以免煮熟的时候里面易于夹生，外面则皮都烂了。

8、包被慢慢地真是很瓶颈的话可以将馅放的少点，皮放的的单，但是记得煮熟的时候加浮多煮熟但会，以免面生。

9、包被糕如果真是很麻烦，可以直接搓变成实心的小丸子，想到小糕吃也是不错的选择哦。

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